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피자 도우 만드는 법, 집에서 피자 만들기취미 생활/요리 2021. 9. 17. 21:48
저는 홈베이킹을 시작하면서 쭉 제과를 만들어왔었는데, 올봄에 제과제빵기능사 필기를 공부하면서 제빵에도 조금 관심을 갖게 되었습니다. (초단기로 합격한 제과제빵기능사 필기 후기는 차차 업데이트하도록 하겠습니다.) 마침 마켓 컬리를 보다 페퍼로니를 발견해서 피자를 만들기로 결심했습니다. 피자를 총 2번 만들었는데, 처음 만든 피자의 도우는 약간 과발효되어서 아쉬움이 많이 남았어요. 피자 도우는 그루밍식당님의 레시피로 만들었습니다. 제빵을 도전한 적이 없어서, 처음 시작할 때는 망칠까 봐 겁났는데, 막상 만들어보니 정말 재미있었어요. 발효되는 과정과 그 기다림이 즐겁게 느껴졌습니다. ■ 피자 도우 재료 따뜻한 물 100g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 설탕 15g, 소금 2g, 올리브 오일 1큰술, 강력분 ..