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야콘, 야콘 효능생활정보 2021. 11. 13. 00:23
최근 고구마처럼 생긴 '야콘'이란 작물이 다이어트 식품으로 각광받고 있습니다. 명칭도 생소하고, 어떻게 먹을지도 모르겠어서 야콘의 효능과 먹는 방법 등에 대해 자세히 알아보았습니다. ■ 야콘 이란 야콘은 남미 안데스 지방이 원산지입니다. 근채류로 뿌리에서 캐내는 열매입니다. 야콘은 9월 ~ 10월이 제철이고 3월까지 맛있게 먹을 수 있다고 합니다. 야콘 수확 시기는 대략 10월, 서리가 내리기 전에 수확합니다. 야콘은 달콤한 맛 덕분에 '땅속의 배'라는 별명도 있습니다. 전분이 거의 없어 마와 배의 맛이 난다고 알려져 있습니다. 또한 야콘은 수확 후, 후숙 할수록 단맛이 깊어지기 때문에, 보통 야콘 수령 후, 약 10일 간 상온 후숙을 거쳐 섭취하면 더욱 달콤한 맛을 느낄 수 있다고 합니다. ■ 야콘 효..