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취미생활
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[취미 : 홈베이킹] 생크림 스콘 만들기취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 5. 10. 21:34
유통기한이 짧은 동물성 생크림을 소진하기 위해 만든 생크림 스콘 후기입니다. 자도르님의 '스콘은 그냥 이 레시피로 정착하세요, 정말 맛있는 스콘'의 레시피로 스콘을 만들었습니다. 그동안 집에 생크림을 구비해두지 않아, 생크림 대신 우유가 들어가는 결스콘 레시피로 스콘을 만들어왔었는데, 드디어(!!!) 생크림 스콘을 만들었습니다. ▼ 유튜버 자도르 님의 스콘은 그냥 이 레시피로 정착하세요, 정말 맛있는 플레인 스콘 youtu.be/ePrOnS4Xk0o ■ 자도르님의 정말 맛있는 플레인 스콘 재료 박력분 300g, 버터 150g, 베이킹파우더 6g, 설탕 60g, 소금 5g 생크림 150g, 계란물 약간, 굵은 비정제설탕(터비나도 설탕) 약간 - 계란물과 비정제 설탕은..
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[취미 : 홈베이킹] 대파치즈스콘 만들기취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 3. 4. 23:39
베이킹을 시작한 첫째 주에 결 스콘 두 번, 초코칩 스콘 한 번 해서 스콘을 총 세 번 만든 후, 자신감이 생겨서 둘째 주에는 대파 치즈 스콘을 만들어보았습니다. 유튜브에서 '대파 치즈 스콘'을 검색하면 바로 나오는 '브리첼 brechel'님의 '대파 치즈 스콘, 결 스콘 만들기' 레시피로 만들었습니다. 유튜버들의 레시피를 비교하면서 제 입맛에 맞는 레시피를 찾아가는 것도 큰 기쁨 중 하나인 것 같습니다. 브리첼님의 스콘(대파 치즈 스콘 기준)은 자도르님의 스콘에 비해 버터와 우유가 더 적게 들어가는 레시피입니다. 스콘의 묵직하면서도 밀도 있는 맛을 느끼려면 브리첼님의 스콘을, 속이 부드럽고 촉촉한 스콘을 맛보려면 자도르님의 스콘을 추천합니다. 두 스콘 모두 맛..
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[취미 : 홈베이킹] 스콘 만들기취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 3. 3. 23:07
코로나 시대, 주말 여가시간을 알차게 보내고 싶어서 취미생활을 찾아 방랑하고 있습니다. 게임도 해보고, 라탄도 짜보았지만, 요즘 푹 빠진 홈베이킹만큼 꾸준히 재미 들린 것이 없는 듯합니다. 평소 요리를 해도 설거지하는 건 정말 싫어하는데, 반죽을 오븐에 넣고 베이킹 도구들을 설거지할 때는 무척 신이 납니다. 베이킹을 시작한 지는 한 달이 조금 넘었는데, 주로 제과류를 만들었습니다. 지금까지 만든 결과와 과정을 블로그에 기록해두고자 합니다. 오늘 포스팅하는 스콘은 유튜버 '자도르'님의 레시피로 구웠습니다. 스콘은 자도르님 레시피가 정말 유명하더라고요. '정말 맛있는 플레인 스콘 레시피'와 '결스콘 레시피' 두 가지 동영상을 여러 차례 시청했습니다. 유튜브를 보면서 학습한 스..