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낫토효능
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나토키나제, 나토키나제 효능생활정보 2021. 10. 13. 19:57
■ 나토키나제 나토키나제란, 콩이 발효하는 과정에서 생성된 효소입니다. 낫또는 일본의 전통식품으로 콩이 낫토균에 의해 발효되면서 만들어진 일본식 청국장이라고 할 수 있습니다. 콩을 발효시킬 때, 낫토균이 콩의 영양성분을 섭취하는 과정에서 만들어지는 혈전용해효소를 나토키나제라고 합니다. 콩을 발효한 식품인 낫또와 청국장에 풍부하다고 보면 될 것 같습니다. 나토키나제는 비타민 B군과 항산화 효소를 다량 함유하고 있습니다. 나토키나제라는 이름의 유래는, 일본의 히로유키 스미 박사가 일본 전통식품 '낫또'에서 해당 효소를 발견하여 이름 붙인 것이라 합니다. 일본의 대표 건강식품 낫또 ■ 나토키나제의 효능 나토키나제는 혈액의 흐름을 방해할 수 있는 혈소판 응집을 억제함으로써, 혈액의 흐름을 원활하게 하도록 도움을..