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생크림케이크만들기
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[취미 : 홈베이킹] 청포도 요거트 생크림 케이크 만들기 2취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 9. 6. 21:50
2. 청포도 요거트 생크림 케이크 아이싱하기 두 번째 케이크 아이싱이었는데, 아직 많이 부족하지만 저번 케이크보다는 마무리가 잘 된 것 같아 마음에 듭니다. 이번엔 샹들리에 초를 구입해서 꽂아 봤는데 화려하고 예뻐서 하얀 생크림 케이크에 정말 잘 어울립니다. ▼ 유튜버 자도르 님의 청포도 요거트 생크림 케이크 만들기 https://youtu.be/zqgdMXc22rM ■ 자도르님의 청포도 요거트 생크림 케이크 만들기 케이크 2호 틀 기준 (자도르님 1호 기준 레시피 * 1.5) 제누아즈 시트 1.5cm 3장 시럽 : 물 38g, 설탕 20g, 리큐르 8g 크림 : 생크림 450g, 설탕 53g, 무가당 요거트 105g, 요거트 파우더 68g 청포도 ..
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[취미 : 홈베이킹] 청포도 요거트 생크림 케이크 만들기 1취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 9. 5. 19:36
1. 제누아즈 만들기 바로 전 포스팅이었던 자도르님의 콘쿠키 레시피 후기 이후 만든 제과 후기를 차례대로 올리려고 했는데, 요즘 제철과일로 쉽게 만들 수 있는 '청포도 요거트 생크림 케이크' 후기를 먼저 올려보려 합니다. 당도 높고 알이 통통한 샤인 머스캣을 쉽게 접할 수 있는 지금이 바로 '청포도 요거트 생크림 케이크' 만들기엔 적기라는 생각이 듭니다. 저는 아쉽게도 포도철이 아닌 5월에 미국 수입산 청포도로 만들었습니다. 맛은 좋았는데 제철이 아니라서 그런지 포도의 모양이 조금 볼품없었습니다. 청포도 요거트 생크림 케이크는 자도르님의 레시피로 만들었습니다. 자도르님의 제누아즈 레시피는 반별립법입니다. ▼ 유튜버 자도르 님의 청포도 요거트 생크림 ..
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[취미 : 홈베이킹] 딸기생크림케이크 만들기 2취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 4. 19. 07:00
2. 딸기 생크림 케이크 아이싱 하기 포스팅 소제목을 '딸기 생크림 케이크 아이싱 하기'라고 달았지만, 위 사진처럼 아이싱은 예쁘게 잘하지 못했습니다. 하지만, 제가 먹어 본 딸기 생크림 케이크 중에 가장 맛있었어요. 가장 맛있는 재료를 아낌없이 넣고, 냉장 숙성까지 완벽하게 시켰습니다. 케이크 시트는 촉촉하고, 크림치즈와 동물성 생크림이 들어간 고소한 생크림, 풍부한 딸기까지 너무 맛있었습니다. 딸기 철에는 매년 해 먹게 될 것 같습니다. 평소 생크림이 듬뿍 올라간 것을 좋아하지 않아, 시판 케이크를 먹으면 윗 생크림을 덜어내고 먹던 가족도 크림을 남김없이 먹어서 마음이 무척 뿌듯했습니다. 내가 만든 디저트를 가족, 지인이 무척 맛있게 먹을 때 홈베이킹이 ..
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[취미 : 홈베이킹] 딸기생크림케이크 만들기 1취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 4. 18. 21:16
1. 제누아즈 만들기 케이크 2호 틀에 바스크 치즈케이크를 성공한 뒤, 케이크를 만들게 되었습니다. 케이크는 난이도가 있다고 생각되어 최대한 미뤄보려 했는데, 마침 가족의 생일이 있어서 바로 도전하게 되었습니다. 베이킹 카페에 제누와즈 실패 후기가 간간히 보여 유튜브를 여러 번 보면서 감을 잡았습니다. 이번에 제가 선택한 레시피는 유튜버 올드패션님의 생크림 케이크 만들기 입니다. 제가 올드패션님의 레시피를 선택한 이유는 크게 두 가지였습니다. ①생크림+크림치즈 아이싱 ②제누아즈 만드는 방법이 간단하면서 설명이 자세함 저번 베이킹에서 사용하고 남은 크림치즈를 활용하고 싶었는데, 마침 올드패션님의 케이크의 생크림은 크림치즈와 조합한 생크림이었습니다. 마스카포네 ..