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취미 생활/요리
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피자 도우 만드는 법, 집에서 피자 만들기취미 생활/요리 2021. 9. 17. 21:48
저는 홈베이킹을 시작하면서 쭉 제과를 만들어왔었는데, 올봄에 제과제빵기능사 필기를 공부하면서 제빵에도 조금 관심을 갖게 되었습니다. (초단기로 합격한 제과제빵기능사 필기 후기는 차차 업데이트하도록 하겠습니다.) 마침 마켓 컬리를 보다 페퍼로니를 발견해서 피자를 만들기로 결심했습니다. 피자를 총 2번 만들었는데, 처음 만든 피자의 도우는 약간 과발효되어서 아쉬움이 많이 남았어요. 피자 도우는 그루밍식당님의 레시피로 만들었습니다. 제빵을 도전한 적이 없어서, 처음 시작할 때는 망칠까 봐 겁났는데, 막상 만들어보니 정말 재미있었어요. 발효되는 과정과 그 기다림이 즐겁게 느껴졌습니다. ■ 피자 도우 재료 따뜻한 물 100g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 설탕 15g, 소금 2g, 올리브 오일 1큰술, 강력분 ..
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쉽게 만드는 노오븐 디저트 우유푸딩, 판나코타 만들기취미 생활/요리 2021. 9. 9. 21:01
유튜브를 통해 베이킹에 입문하여 신나게 취미생활을 즐기고 있는 와중에 기록적인 더위의 여름을 만나, 두어 달 정도 오븐 휴식기를 가졌습니다. 하지만 오븐은 끊을 수 있어도 달콤한 디저트는 도저히 끊을 수 없더라고요. 오븐을 사용하지 않고 간단히 만들 수 있는 디저트가 뭐가 있을까 찾아보다, 제가 좋아하는 유튜버 자도르님의 판나코타 레시피를 접하게 되었습니다. 재료도 간단하고, 만드는 방법도 복잡하지 않아 바로 만들어 보았습니다. 유튜버 자도르님의 판나코타 레시피 후기입니다. 판나코타는 이탈리아 디저트인데, 이탈리아어로 panna는 'cream 크림' / cotta는 'cooked 익힌'으로 '익힌 크림'을 뜻합니다. 취향에 따라 과일, 초콜릿, 커피, 카라멜 등과 곁들여 먹는다고 합니다. ■ 재료 (사진..
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토마토 마리네이드, 토마토 꿀절임 만들기취미 생활/요리 2021. 9. 8. 19:32
2021년 무척 무더웠던 여름! 맛있게 만들어 먹었던 방울토마토 꿀 절임 / 토마토 마리네이드를 소개하고자 합니다. 레시피도 무척 간단하고, 디저트나 가벼운 술안주로 먹기에도 좋은 메뉴예요. 여름에 만들기 좋은 노오븐 디저트 '판나코타'를 만들기로 결심했는데, 집에 과일은 없고 방울토마토만 있는 거예요. 그래서 고민하다, 신불당 맛집 한븟에서 먹었던 토마토 유자절임이 떠올라서 레시피 검색 후 간단히 만들어 보았습니다. ■ 준비 재료 필수 재료는 꿀과 방울토마토! 저는 상큼함을 추가하고 싶어서 레몬즙도 준비했습니다. 꿀 대신 유자청이나 매실청을 넣어, 토마토 유자절임 또는 매실 유자절임으로 만들 수 있습니다. 그리고, 토마토 껍질을 쉽게 벗기기 위해 끓는 물과 얼음물을 준비해주세요. ■ 만드는 방법 [1]..
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썬드라이드 토마토 Sun-dried tomato취미 생활/요리 2020. 4. 27. 00:05
에어프라이어를 샀을 때 부터, 만들어보고 싶었던 썬 드라이드 토마토! 드디어 만들어 보았습니다. 와인 안주로도 좋고, 치즈와 곁들여 먹거나, 담백한 치아바타 등의 빵이나 크래커 위에 올려먹기도 좋습니다. 좀 더 요리를 하자면, 감바스나 파스타의 재료로 활용할 수 있습니다. 이마트에서 마침 방울토마토 행사를 하고 있더라고요. 저는 썬 드라이드 토마토 500ml jar 두 병을 만들기 위해 방울토마토 총 1650g을 구매했습니다. 무지개 방울토마토 900g 한 팩, 대추 방울 토마토 750g 한 팩 다 만들고 나니, 500ml 두 병을 만들고 토마토가 좀 남았어요. 올리브유 500ml, 방울토마토 1650g (900g+750g) 바질 가루, 통후..