반응형
취미 생활/홈베이킹(제과제빵)
반응형
-
홈베이킹 비건빵 다이어트 스콘, 통밀스콘 만들기취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 9. 15. 21:09
하늘이 높고 말이 살찌는 계절, 가을이 돌아왔습니다. 그리고 바람이 차게 될 때쯤 생각나는 베이킹은 바로 스콘입니다. 저는 스콘을 정말 사랑하는데, 버터가 쉽게 녹는 따뜻한 날씨에는 만들기 어렵습니다. 그리고 찬 바람 불 때, 따뜻한 음료와 고소하면서 단단한 스콘의 조합을 정말 좋아해요. 쉽게 살찌는 계절 가을에 버터가 들어가지 않은 건강한 비건빵, 통밀 스콘을 소개해보려고 합니다. 저는 유튜버 자도르님의 레시피로 만들었는데, 정말 고소하고 맛있었어요. 다이어트 중인데, 밀가루를 너무너무 먹고 싶다면 통밀스콘 하나 정도는 괜찮지 않을까요? 유튜버 자도르님의 통밀스콘 만들기 후기입니다. ■ 통밀스콘 재료 박력분 150g, 통밀가루 120g, 베이킹파우더 10g, 비정제 설탕 55g, 식물성 기름 75g, ..
-
삼성빌트인오븐 HSB-N361B 오븐 사용법취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 9. 14. 23:24
제가 올린 홈베이킹 후기에 'HSB-N361B 사용법'이란 유입 키워드가 종종 보여서, 오늘은 간단히 오븐 사용법을 설명드리고자 합니다. 집에 기본 옵션으로 들어가 있었던 삼성 빌트인 오븐 HSB-N361B는 베이킹을 시작하기 전엔 전자레인지 용도로만 사용하고 있었습니다. 올해 초, 취미로 베이킹을 하기로 결심한 직후 오븐으로 사용하는 방법을 몰라 고민이 많았어요. 베이킹 카페에서 HSB-N361B를 검색해보기도 하고, 사용설명서도 다시 읽으면서 조작법을 터득했습니다. 막상 알고 보니 큰 어려움은 없었습니다. 개인의 활용도에 따라 다르겠지만 저는 제가 사용하는 기본 사용법을 소개하겠습니다. 사진을 활용한 설명은 글 아랫부분에 있습니다. 제가 베이킹할때의 오븐 사용법은 이러합니다. [1] 오븐 상단 좌측의..
-
[취미 : 홈베이킹] 홈카페 레시피, 더치베이비 만들기취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 9. 13. 22:21
3월 말, 딸기 철의 끝을 잡고 딸기를 듬뿍 올린 더치베이비를 만들어 보았습니다. 레시피와 재료가 간단하면서 존재만으로도 집을 카페로 탈바꿈해주는, 유튜버 자도르님의 홈카페 레시피인 더치베이비 레시피 후기입니다. ■ 재료 (지름 18cm 팬 기준) 저는 무쇠팬이 없어서, 케이크 2호 틀을 사용해서 만들었습니다. 케이크 2호틀이 지름 18cm이기 때문에, 자도르님 레시피의 재료와 동량으로 준비하면 됩니다. 우유 120g, 계란 100g (큰 알로 2개), 중력분 60g, 실온의 버터 15g, 소금 1꼬집 (+) 완성된 더치베이비를 장식할 과일, 시럽 생크림 등등 저는 딸기와 바닐라 아이스크림, 메이플 시럽, 슈가파우더를 준비했어요. ■ 만드는 방법 [1] 오븐을 240도로 예열하고, 예열하는 동안 무쇠팬을..
-
[취미 : 홈베이킹] 청포도 요거트 생크림 케이크 만들기 2취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 9. 6. 21:50
2. 청포도 요거트 생크림 케이크 아이싱하기 두 번째 케이크 아이싱이었는데, 아직 많이 부족하지만 저번 케이크보다는 마무리가 잘 된 것 같아 마음에 듭니다. 이번엔 샹들리에 초를 구입해서 꽂아 봤는데 화려하고 예뻐서 하얀 생크림 케이크에 정말 잘 어울립니다. ▼ 유튜버 자도르 님의 청포도 요거트 생크림 케이크 만들기 https://youtu.be/zqgdMXc22rM ■ 자도르님의 청포도 요거트 생크림 케이크 만들기 케이크 2호 틀 기준 (자도르님 1호 기준 레시피 * 1.5) 제누아즈 시트 1.5cm 3장 시럽 : 물 38g, 설탕 20g, 리큐르 8g 크림 : 생크림 450g, 설탕 53g, 무가당 요거트 105g, 요거트 파우더 68g 청포도 ..
-
[취미 : 홈베이킹] 청포도 요거트 생크림 케이크 만들기 1취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 9. 5. 19:36
1. 제누아즈 만들기 바로 전 포스팅이었던 자도르님의 콘쿠키 레시피 후기 이후 만든 제과 후기를 차례대로 올리려고 했는데, 요즘 제철과일로 쉽게 만들 수 있는 '청포도 요거트 생크림 케이크' 후기를 먼저 올려보려 합니다. 당도 높고 알이 통통한 샤인 머스캣을 쉽게 접할 수 있는 지금이 바로 '청포도 요거트 생크림 케이크' 만들기엔 적기라는 생각이 듭니다. 저는 아쉽게도 포도철이 아닌 5월에 미국 수입산 청포도로 만들었습니다. 맛은 좋았는데 제철이 아니라서 그런지 포도의 모양이 조금 볼품없었습니다. 청포도 요거트 생크림 케이크는 자도르님의 레시피로 만들었습니다. 자도르님의 제누아즈 레시피는 반별립법입니다. ▼ 유튜버 자도르 님의 청포도 요거트 생크림 ..
-
[취미 : 홈베이킹] 콘쿠키 만들기취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 5. 14. 19:04
취미 베이킹 카페에서 반응이 좋아 만들게 된 자도르님 콘쿠키입니다. 평소 시리얼을 즐겨 먹지 않아, 큰 기대 없이 만들었는데 정말 정말 맛있었습니다. 주변 반응도 가장 좋았던 쿠키예요. 흔한 콘플레이크가 쿠키 반죽과 오븐을 만나 바삭쫀득한 바짝바짝(?, 묵직한 바삭바삭함이랄까요)한 식감을 줍니다. 고소한 콘플레이크의 맛과 들쩍지근한 쿠키의 특징을 잘 살린 쿠키입니다. ▼ 유튜버 자도르 님의 단짠단짠 마약 쿠키, 콘쿠키 만들기 https://youtu.be/etYdKFVaLtM ■ 자도르님의 단짠단짠 마약쿠키, 콘쿠키 재료 (지름 8cm 쿠키 10개 분량) 무염버터 115g, 흰 설탕 100g, 계란 42g, 박력분 145g, 베이킹파우더 3g, 소금 3g, 콘후레이크 6..
-
[취미 : 홈베이킹] 생크림 스콘 만들기취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 5. 10. 21:34
유통기한이 짧은 동물성 생크림을 소진하기 위해 만든 생크림 스콘 후기입니다. 자도르님의 '스콘은 그냥 이 레시피로 정착하세요, 정말 맛있는 스콘'의 레시피로 스콘을 만들었습니다. 그동안 집에 생크림을 구비해두지 않아, 생크림 대신 우유가 들어가는 결스콘 레시피로 스콘을 만들어왔었는데, 드디어(!!!) 생크림 스콘을 만들었습니다. ▼ 유튜버 자도르 님의 스콘은 그냥 이 레시피로 정착하세요, 정말 맛있는 플레인 스콘 youtu.be/ePrOnS4Xk0o ■ 자도르님의 정말 맛있는 플레인 스콘 재료 박력분 300g, 버터 150g, 베이킹파우더 6g, 설탕 60g, 소금 5g 생크림 150g, 계란물 약간, 굵은 비정제설탕(터비나도 설탕) 약간 - 계란물과 비정제 설탕은..
-
[취미 : 홈베이킹] 대파 치즈 스콘 만들기취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 5. 9. 16:42
지난번에 만들었던 대파 치즈 스콘(브리첼님 레시피)의 반응이 좋아, 대파 치즈 스콘을 한 번 더 구웠습니다. ▼ 유튜버 브리첼 님의 '대파 치즈 스콘, 결스콘 만들기' youtu.be/Q8C4RNkUWTQ ▼전에 만들었던 브리첼님 레시피의 대파 치즈 스콘 후기 steve-world.tistory.com/49 [취미 : 홈베이킹] 대파치즈스콘 만들기 베이킹을 시작한 첫째 주에 결 스콘 두 번, 초코칩 스콘 한 번 해서 스콘을 총 세 번 만든 후, 자신감이 생겨서 둘째 주에는 대파 치즈 스콘을 만들어보았습 steve-world.tistory.com 이번엔, 버터가 넉넉하게 들어간 스콘이 먹고 싶어서 브리첼님 레시피를 조금 ..