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취미 생활
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[취미 : 홈베이킹] 대파 치즈 스콘 만들기취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 5. 9. 16:42
지난번에 만들었던 대파 치즈 스콘(브리첼님 레시피)의 반응이 좋아, 대파 치즈 스콘을 한 번 더 구웠습니다. ▼ 유튜버 브리첼 님의 '대파 치즈 스콘, 결스콘 만들기' youtu.be/Q8C4RNkUWTQ ▼전에 만들었던 브리첼님 레시피의 대파 치즈 스콘 후기 steve-world.tistory.com/49 [취미 : 홈베이킹] 대파치즈스콘 만들기 베이킹을 시작한 첫째 주에 결 스콘 두 번, 초코칩 스콘 한 번 해서 스콘을 총 세 번 만든 후, 자신감이 생겨서 둘째 주에는 대파 치즈 스콘을 만들어보았습 steve-world.tistory.com 이번엔, 버터가 넉넉하게 들어간 스콘이 먹고 싶어서 브리첼님 레시피를 조금 ..
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[취미 : 홈베이킹] 딸기생크림케이크 만들기 2취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 4. 19. 07:00
2. 딸기 생크림 케이크 아이싱 하기 포스팅 소제목을 '딸기 생크림 케이크 아이싱 하기'라고 달았지만, 위 사진처럼 아이싱은 예쁘게 잘하지 못했습니다. 하지만, 제가 먹어 본 딸기 생크림 케이크 중에 가장 맛있었어요. 가장 맛있는 재료를 아낌없이 넣고, 냉장 숙성까지 완벽하게 시켰습니다. 케이크 시트는 촉촉하고, 크림치즈와 동물성 생크림이 들어간 고소한 생크림, 풍부한 딸기까지 너무 맛있었습니다. 딸기 철에는 매년 해 먹게 될 것 같습니다. 평소 생크림이 듬뿍 올라간 것을 좋아하지 않아, 시판 케이크를 먹으면 윗 생크림을 덜어내고 먹던 가족도 크림을 남김없이 먹어서 마음이 무척 뿌듯했습니다. 내가 만든 디저트를 가족, 지인이 무척 맛있게 먹을 때 홈베이킹이 ..
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[취미 : 홈베이킹] 딸기생크림케이크 만들기 1취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 4. 18. 21:16
1. 제누아즈 만들기 케이크 2호 틀에 바스크 치즈케이크를 성공한 뒤, 케이크를 만들게 되었습니다. 케이크는 난이도가 있다고 생각되어 최대한 미뤄보려 했는데, 마침 가족의 생일이 있어서 바로 도전하게 되었습니다. 베이킹 카페에 제누와즈 실패 후기가 간간히 보여 유튜브를 여러 번 보면서 감을 잡았습니다. 이번에 제가 선택한 레시피는 유튜버 올드패션님의 생크림 케이크 만들기 입니다. 제가 올드패션님의 레시피를 선택한 이유는 크게 두 가지였습니다. ①생크림+크림치즈 아이싱 ②제누아즈 만드는 방법이 간단하면서 설명이 자세함 저번 베이킹에서 사용하고 남은 크림치즈를 활용하고 싶었는데, 마침 올드패션님의 케이크의 생크림은 크림치즈와 조합한 생크림이었습니다. 마스카포네 ..
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[취미 : 홈베이킹] 레드벨벳 크림치즈 쿠키 만들기취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 3. 24. 20:54
바스크 치즈 케이크를 만든 후, 크림치즈를 빨리 소진하기 위해 만든 레드벨벳 크림치즈 쿠키입니다. 역시 실패 없는 자도르님의 레시피대로 만들어보았습니다. 또한 쿠키류를 만들 때, 핸드믹서를 많이 사용하는 것 같아서 하나 구입했습니다. 켄우드(450w)와 에스코(300w)를 고민하다, 조금 더 저렴한 에스코(300w) 핸드믹서를 구입했습니다. 에스코는 가성비가 좋은 핸드믹서입니다. 켄우드는 써 본 적은 없지만, 에스코보다 힘이 좋아서 제과가 덜 힘들지 않을까 싶습니다. 저도 지금은 에스코를 사용하지만, 나중에 좀 더 능숙해지고, 다양한 제과를 할 능력치가 된다면 좀 더 힘이 좋은 핸드믹서를 사용하고 싶습니다. 개인의 사정과 다양한 후기를 보고 판단하시면 될..
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[취미 : 홈베이킹] 바스크 치즈케이크 만들기취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 3. 18. 00:10
KFC 비스킷 만들기를 마지막으로, 처음 구매했던 박력분 1kg을 탈탈 털어냈습니다. 취미라는 대단한 단어를 붙이기 쑥스러워 일단, 박력분 1kg으로 한번 만들어 보자 다짐한 지 3주 만에 박력분 1kg을 모두 소진했습니다. 다행히 싫증 내지 않고 재미를 붙여서, 조금 더 크게 일을 벌였습니다. 저번엔 스콘 정복, 이번엔 크림치즈 정복을 목표로 끼리 크림치즈 1kg을 구매했습니다. 자도르님 레시피로, 바스크 치즈케이크와 레드벨벳 크림치즈 쿠키를 만들 계획을 세웠습니다. 이번 글에서는 바스크 치즈케이크를 만든 후기를 소개하고자 합니다. 베이킹스쿨에서 바스크 치즈케이크를 만들 준비물과 레드벨벳 크림치즈 쿠키를 만들 재료, 그리고 재료에 욕심을 부려 아직 도전하지 ..
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[오호라 후기] N 덤보 네일취미 생활/네일 2021. 3. 16. 20:28
오호라에서 처음으로 구매했던 네일 중 하나인, N 덤보 네일입니다. 파스텔 톤의 연보라, 하늘, 오렌지 색의 차분하면서도 통통 튀는 색감의 조화가 좋습니다. 자칫, 연보라색과 하늘색으로 차갑게 보일 수 있는 색상이, 노란색과 오렌지 색 사이의 밝은 색과 조화를 이루어 따스한 분위기를 조성합니다. N 덤보 네일은 매트 네일인데, 저는 지속력을 높이려 부착 후, 유광 탑 젤로 한 콧 더 올렸습니다. 덕분에 반짝반짝한 유광으로 보입니다. 평소에 스퀘어 쉐입으로 손톱 모양을 잡아왔는데, 이번엔 라운드 쉐입으로 다듬었습니다. 파스텔톤의 네일 컬러와 동글동글한 라운드 쉐입이 잘 어울렸습니다.
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[취미 : 홈베이킹] KFC 비스킷 만들기취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 3. 15. 21:45
스콘류 섭렵 목표를 달성하기 위해 결 스콘, 초코칩 스콘, 대파치즈 스콘에 이어서 만든 KFC 비스킷 만들기 후기입니다. 저는 '자도르'님의 '겉바속촉 KFC비스킷과 그레이비' 영상의 레시피 그대로 만들었습니다. KFC 비스킷은 스콘 재료 그대로에 버터밀크가 추가로 들어갑니다. 그래서 버터밀크 비스킷이라고도 불리는 것 같습니다. 자도르님의 설명대로 버터밀크는 우유와 식초를 조합하여 대체했습니다. 이 전에 만들었던 결 스콘보다 버터가 적게 들어가서 덜 기름지고, 버터밀크(우유+식초) 특유의 풍미와 고소하면서도 담백한 맛이 일품이었습니다. 개개인의 입맛에 따라 다르겠지만, 저희 가족은 스콘보다 비스킷을 더 좋아했습니다. 그냥 먹어도 고소해서 맛있고, 다양한 잼과 곁들..
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[취미 : 홈베이킹] 대파치즈스콘 만들기취미 생활/홈베이킹(제과제빵) 2021. 3. 4. 23:39
베이킹을 시작한 첫째 주에 결 스콘 두 번, 초코칩 스콘 한 번 해서 스콘을 총 세 번 만든 후, 자신감이 생겨서 둘째 주에는 대파 치즈 스콘을 만들어보았습니다. 유튜브에서 '대파 치즈 스콘'을 검색하면 바로 나오는 '브리첼 brechel'님의 '대파 치즈 스콘, 결 스콘 만들기' 레시피로 만들었습니다. 유튜버들의 레시피를 비교하면서 제 입맛에 맞는 레시피를 찾아가는 것도 큰 기쁨 중 하나인 것 같습니다. 브리첼님의 스콘(대파 치즈 스콘 기준)은 자도르님의 스콘에 비해 버터와 우유가 더 적게 들어가는 레시피입니다. 스콘의 묵직하면서도 밀도 있는 맛을 느끼려면 브리첼님의 스콘을, 속이 부드럽고 촉촉한 스콘을 맛보려면 자도르님의 스콘을 추천합니다. 두 스콘 모두 맛..